Chlorella ist für ihren Reichtum an Chlorophyll und das Vorhandensein von Vitamin B12 bekannt, zeichnet sich aber auch durch andere außergewöhnliche Eigenschaften aus.

Entdecken Sie die Nährstoffzusammensetzung von Chlorella im Detail:

Proteine

Chlorella ist reich an pflanzlichen Proteinen (50 % ihres Gewichts), die leicht assimiliert werden können, wenn die Chlorella-Membran geöffnet ist. Sie enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren für Erwachsene.

Die Lipide

Die Fettsäuren, die zu 10% in Chlorella enthalten sind, kommen hauptsächlich in Form von mehrfach ungesättigten Fettsäuren vor. Die Omega-3-Fettsäuren machen 35 % der Lipide in Chlorella aus.

Die Fasern

Die Fasern der Chlorella-Membran machen 15% ihres Gewichts aus. Sie sind nicht verdaulich und müssen aufgebrochen werden, damit die Bestandteile der Mikroalge aufgenommen werden können.

Die Vitamine

Die Vitamine der Chlorella sind zahlreich und sorgen für einige ihrer Fähigkeiten. Sie sind im natürlichen Zustand in der Chlorella insbesondere in Form von Vitamin B1, 2, 6, 9, 12, C, K, E vorhanden. Vitamin B12 fehlt in allen gängigen Pflanzen. Chlorella ist daher eine interessante Ergänzung für Vegetarier und Veganer[1].

Die Mineralien

Große Mengen an Mineralien sind in Chlorella enthalten (10 % der Zusammensetzung).

Die Pigmente

Das Chlorophyll in Chlorella verleiht ihr die grüne Farbe. Sie ist mit 2-4 % ihres Gewichts die Pflanze mit dem höchsten Gehalt an diesem Pigment.

Quellen

[1] Merchant RE. & al.: Nutritional Supplementation with Chlorella pyrenoidosa Lowers Serum Methylmalonic Acid in Vegans and Vegetarians with a Suspected Vitamin B₁₂ Deficiency. J Med Food. 2015 Dec;18(12):1357-62. doi: 10.1089/jmf.2015.0056.