Eine blaugrüne Mikroalge, die 3,5 Milliarden Jahre alt ist...

Spirulina ist ein Cyanobakterium oder eine blaugrüne Mikroalge, die vor 3,5 Milliarden Jahren auf der Erde erschien. Sie ist besonders gut an ihrer spiralförmigen Form zu erkennen, die 0,2 bis 0,5 mm lang ist.

Dieser einzellige Organismus, der Photosynthese betreiben kann, ist der Ursprung aller Landpflanzen und der Entstehung aerober Lebewesen (die Sauerstoff zum Leben benötigen).

Ihr Auftreten ermöglichte es durch den Prozess der Photosynthese, die unatmosphärische Atmosphäre in eine lebensfähige Umgebung für Sauerstoff nutzende Organismen zu verwandeln.

Derzeit geht man davon aus, dass 90% des irdischen Sauerstoffs (ca. 330 Milliarden Tonnen) von Algen stammen.

Die blaugrünen Mikroalgen, die auf allen Kontinenten außer der Antarktis vorkommen, sind mit 1.500 Arten vertreten, von denen 36 essbar sind. Spirulina kommt in der Natur vor, wenn bestimmte Bedingungen erfüllt sind (warmes, alkalisches und sehr mineralstoffreiches Wasser) und die Wassertemperatur zwischen 35° Nord und 35° Süd liegt. Spirulina kommt sogar in der Wüste Sinai vor, wo nur ein paar Tropfen Wasser ausreichen können, um sie "aufzuwecken". Beim Trocknen verwandelt sich Spirulina in grüne Partikel, die sich sehr gut aufbewahren lassen.

Spirulina auf der ganzen Welt...

In Mexiko wurde Spirulina bereits von den Azteken unter der Herrschaft von Kaiser Montezuma (1467 -1520) verzehrt. Der fischliebende Montezuma ließ athletische Kuriere die 300 km lange Strecke vom Golf von Mexiko bis nach Mexiko-Stadt zurücklegen, um frischen Fisch essen zu können. Diese Läufer wechselten sich ab und konnten dank ihres natürlichen EPOs- getrocknete Spirulina - große Entfernungen zurücklegen. Sie wurde mit extrem feinmaschigen Netzen als blaugrüner Schlamm geerntet, zu Fladen getrocknet, mit Getreide gegessen und mit Chilmolli (einer Soße aus Tomaten, Chili und Gewürzen) gewürzt.

Die Spirulina aus Mexiko-Stadt ist leider verschwunden. Die Konquistadoren legten nämlich die Seen, die Spirulina lieferten, trocken, um landwirtschaftliche Flächen für den Anbau von Mais, Tomaten usw. zu schaffen oder sie in Weideflächen umzuwandeln. So geriet Spirulina in Vergessenheit. 1960 übernahm ein französischer Ingenieur die Leitung einer Sodafabrik in Mexiko-Stadt und kämpfte gegen einen blauen Schlamm, der die Maschinen verschluckte. Daraufhin verbrannte er diese Substanz mit dem Müll, bis er sie eines Tages als Spirulina identifizierte.

An den Ufern des Tschadsees bildet Spirulina einen dicken grünen Teppich, der vom Kanembous-Stamm geerntet wird. Traditionell ernten die Frauen die Spirulina mithilfe geflochtener Körbe und lassen den Schlamm im Sand der Dünen in der prallen Sonne abtropfen. Dieser Dihé wird täglich in einer Soße verzehrt und wird zu einem echten Nahrungsmittel, das in Hungerzeiten den Großteil der Nahrung ausmacht. Es ist Spirulina zu verdanken, dass diese Stämme und die Kinder vor Unterernährung sicher zu sein scheinen.

... und das Universum

Spirulina sollte zur Grundausstattung von Astronauten auf ihrer Reise zum Mars gehören. Dank ihrer hohen Konzentration an Makronährstoffen (u. a. Eiweiß), Vitaminen und Mineralien kann sie eine angemessene Ernährung gewährleisten. Da Spirulina leicht kultivierbar ist und die Wiederverwertung von Abwasser und die Produktion von Sauerstoff durch den Verbrauch von CO2 ermöglicht, ist sie ideal für diese Art von Missionen, bei denen Ertrag und Platzbedarf optimiert werden.

Spirulina ist ein jahrtausendealtes Nahrungsmittel, das auf der ganzen Welt und bald wahrscheinlich auch darüber hinaus verzehrt wird. Schon lange vor der Entdeckung ihrer Inhaltsstoffe und Wirkungsmechanismen wurde diese Mikroalge zu therapeutischen und leistungssteigernden Zwecken verzehrt.