Composition de la Chlorella

Les protéines

La chlorella est riche en protéines végétales (60% de son poids) facilement assimilables lorsque la membrane de la chlorella est ouverte. Elle contient les 8 acides aminés essentiels à l’adulte.

 

Les lipides

Présents à hauteur de 10% dans la chlorella, les acides gras sont principalement présents sous forme d’acides gras polyinsaturés. Les oméga-3 représentent 35% des lipides de la chlorella.

 

Les fibres

Les fibres de la membrane de la chlorella représentent 15% de son poids, elles ne sont pas digestes et nécessitent d’être brisées pour permettre l’assimilation des composants de la micro-algue.

 

Les vitamines

Les vitamines de la chlorella sont nombreuses et assurent certaines de ses capacités. Elles sont présentes à l’état naturel dans la chlorella. La chlorella est riche en vitamine B12, bien qu’elle soit généralement absente de tous les végétaux courants.

 

Les minéraux

De grandes quantités de minéraux sont présents dans la chlorella (10% de sa composition).

 

Les pigments

La chlorophylle de la chlorella lui confère sa couleur verte. C’est le végétal le plus riche en ce pigment avec 2 à 4% de son poids.