La chlorophylle

La chlorophylle est le pigment à l’origine de la photosynthèse qui donne leur couleur verte aux végétaux et aux micro-algues bleu-vert. Elle permet la transformation du CO2 en matière organique avec la libération d’O2.

La structure de la chlorophylle est très proche de celle de l’hémoglobine humaine. En effet, seul un atome différencie ces deux structures. L’atome central du « sang vert » est un atome de magnésium contre un de fer pour l’hémoglobine.

La chlorophylle possède de nombreuses autres actions détaillées dans la littérature scientifique.

La chlorophylle se retrouve dans tous les végétaux. En général, plus la teinte verte est prononcée, plus l’aliment sera riche en chlorophylle.

La Chlorella est l’aliment naturel le plus riche en chlorophylle (2-4% de son poids sec).