Chlorella ist für seinen Reichtum an Chlorophyll und das Vorhandensein von Vitamin B12 bekannt und zeichnet sich auch durch andere außergewöhnliche Eigenschaften aus.
Entdecken Sie die Nährstoffzusammensetzung von Chlorella im Detail:
Die Proteine
Chlorella-Algen sind reich an pflanzlichen Proteinen (50 % ihres Gewichts), die bei geöffneter Chlorella-Membran leicht aufgenommen werden können. Es enthält die 8 essentiellen Aminosäuren für Erwachsene.
Lipide
Die in Chlorella enthaltenen Fettsäuren liegen zu 10 % hauptsächlich in Form mehrfach ungesättigter Fettsäuren vor. Omega-3-Fettsäuren machen 35 % der Lipide in Chlorella aus.
Fasern
Die Fasern der Chlorella-Membran machen 15 % ihres Gewichts aus, sie sind nicht verdaulich und müssen aufgebrochen werden, um die Aufnahme der Bestandteile der Mikroalge zu ermöglichen.
Vitamine
Die Vitamine in Chlorella sind zahlreich und sorgen für einige ihrer Eigenschaften. Sie kommen natürlicherweise in Chlorella vor, insbesondere in Form von Vitamin B1, 2, 6, 9, 12, C, K, E. Vitamin B12 fehlt in allen gängigen Pflanzen. Chlorella stellt daher einen interessanten Beitrag für Vegetarier und Veganer dar[1].
Die Mineralien
Chlorella enthält große Mengen an Mineralien (10 % seiner Zusammensetzung).
Pigmente
Das Chlorophyll in Chlorella verleiht ihm seine grüne Farbe. Mit 2 bis 4 % seines Gewichts ist es die Pflanze mit dem höchsten Gehalt an diesem Pigment.
Quellen
[1] Händler RE. & al. : Nahrungsergänzung mit Chlorella pyrenoidosa senkt Serum-Methylmalonsäure bei Veganern und Vegetariern mit Verdacht auf Vitamin-B₁₂-Mangel. J Med Food. 2015 Dez;18(12):1357-62. doi: 10.1089/jmf.2015.0056.
