Spirulina-Pulver: Vorzüge, Anwendung und Dosierung

Das Spirulina-Pulver kann man als eine Art Vitamin betrachten. Es gehört zur Familie der Nahrungsergänzungsmittel, die aus Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen bestehen, die für den Organismus unentbehrlich sind. Als Antioxidans zählt Spirulina-Pulver zu den meistkonsumierten Nahrungsergänzungsmitteln. Es unterstützt die Abwehrkräfte und das Immunsystem im Allgemeinen und sorgt dank seines hohen Gehalts an Vitamin B12 für neue Vitalität, ob in Kapseln, als Pulver oder in anderer Form...

Die ursprünglichste Form der Spirulina: unser Spirulina Granulat, bei niedriger Temperatur getrocknet, ohne Bindemittel.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen alle ernährungsphysiologischen Qualitäten der Spirulina.

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Wie trinkt man Spirulina-Pulver?

Spirulina ist eine Blaualge, die in Süsswasser wächst. Zugleich ist sie ein sehr beliebtes Nahrungsergänzungsmittel mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und einem hohen Nährwert. Spirulina enthält viel pflanzliches Protein, Eisen und weitere Mineralstoffe sowie B-Vitamine. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Spirulina in Ihre tägliche Ernährung einzubauen. Sie können Spirulina-Pulver in Ihre Smoothies, Fruchtsäfte, Ihren Matcha, Ihre Lattes und Cocktails geben.

Spirulina kann als Pulver, in Tablettenform oder in kohlensäurehaltigen Getränken eingenommen werden. Bewahren Sie angebrochene Flaschen oder Beutel mit Spirulina-Pulver und -Tabletten im Kühlschrank auf. Spirulina ist eine Süsswasser-Blaualge, die häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Sie ist ein «Superfood», reich an Proteinen, Eisen und B-Vitaminen, und damit ein echter Glücksfund für jede Ernährungsweise, insbesondere für die pflanzliche.

Spirulina wird meist in Form von Presslingen (Tabletten) oder als Pulver verkauft. Während Sie Spirulina-Tabletten ohne Nahrung und ohne Wasser einnehmen können, empfiehlt es sich, das Spirulina-Pulver unter Speisen zu mischen. Spirulina hat einen erdigen, leicht meeresartigen Geschmack, den viele Menschen nicht mögen. Deshalb wird sie häufig in Getränke gemischt oder Rezepten beigefügt, um ihren Geschmack zu überdecken. In diesem Artikel finden Sie noch mehr Tipps, wie Sie Spirulina in Ihre tägliche Ernährung einbauen und dabei ihren Geschmack überdecken können! Doch sprechen wir zunächst über die Vorteile dieses Nahrungsergänzungsmittels.

Wie nimmt man Spirulina-Pulver ein?

Es gibt viele Möglichkeiten, Spirulina in Ihre Rezepte einzubauen – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Sie können Spirulina nicht nur in Ihre Getränke mischen, sondern sie auch verschiedenen Gerichten beifügen, die Sie zubereiten! Die Möglichkeiten sind unzählig: Sie können Spirulina-Pulver bei der Zubereitung eines Pestos hinzufügen, Superfood-Häppchen oder «Energy Balls» aus Spirulina, Nüssen und Feigen herstellen oder Spirulina unter Hummus mischen, um einen schnellen und gesunden Snack zuzubereiten. Sie können in Ihren Gerichten auch Algen und gemahlenen Spinat durch Spirulina ersetzen. Ebenso ist es möglich, kleine Mengen Spirulina-Pulver anstelle von grüner Lebensmittelfarbe zu verwenden, die in Ihren Rezepten vorkommen kann.

Bis heute hat keine Studie die genaue empfohlene Dosis von Spirulina abschliessend bestimmt. Die allgemeine Empfehlung lautet jedoch, nicht mehr als 2 Esslöffel (14 g) pro Tag einzunehmen, denn schon eine kleine Menge dieser Blaualge steckt voller Nährstoffe: 60 bis 70 % ihres Inhalts bestehen aus reinem Protein. Dennoch ist es ratsam, vor Beginn der Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels einen Arzt zu konsultieren.

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Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Spirulina-Pulver?

Ihr hoher Nährwert macht Spirulina zu einem echten Superfood. Zunächst einmal besteht die getrocknete Blaualge zu rund 60 % ihres Gewichts aus Protein. Damit ist sie die beste pflanzliche Proteinquelle und eine ausgezeichnete Ergänzung für jede pflanzenbasierte Ernährung. Sie enthält zudem Verdauungsenzyme und Fettsäuren, die für die normale Funktion von Gehirn und Nervensystem notwendig sind und 7 % des Gewichts der Spirulina ausmachen.

Spirulina-Pulver bietet zahlreiche Vorteile für Ihre Gesundheit. Hier einige Beispiele:

• Spirulina hilft, den Energiestoffwechsel zu unterstützen: Deshalb wird Spirulina als Ergänzung zu einer gesunden Ernährung für die sportliche Leistungsfähigkeit, zum Abnehmen oder zur Verringerung von Müdigkeit sehr empfohlen.
• Sie beugt Anämie vor und hilft, sie zu bekämpfen, sodass Menschen mit Eisenmangel keine Eisenpräparate einnehmen müssen. Zudem verbessert sie das Immunsystem.
• Einige Studien deuten darauf hin, dass Spirulina Ihnen helfen kann, sich energiegeladener zu fühlen und gleichzeitig Stress und Müdigkeit zu verringern.

Smoothies

Gibt man Spirulina-Pulver in einen Smoothie, lässt sich ihr meeresartiger Geschmack überdecken, und gleichzeitig wird das Getränk optisch ansprechender. Sie können dieses Nahrungsergänzungsmittel unter jeden beliebigen Smoothie mischen, geschmacklich harmoniert es jedoch am besten mit süssen, fruchtigen Smoothies. Wenn Sie das nächste Mal einen Smoothie zubereiten, streuen Sie vor dem Mixen etwa 5 g Spirulina-Pulver in die Mischung. Das Getränk erhält dadurch eine dunkelgrüne Farbe, doch der Geschmack wird von Zucker und Früchten überdeckt. Am besten passen Ananas, Banane, Orange und Mango zu Spirulina, Sie können aber auch jede andere süsse, reife Frucht wählen. Diese Methode funktioniert ebenso gut für Smoothie Bowls, und die Zugabe von Spirulina-Pulver erhöht lediglich deren Gehalt an Antioxidantien, Elektrolyten, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können Spirulina-Pulver auch in Spinat-Smoothies ausprobieren, denn es harmoniert gut mit herzhaften Zutaten, ohne ihnen einen zu intensiven Geschmack zu verleihen.

Fruchtsäfte

Ein weiterer schmackhafter Tipp: Streuen Sie etwas Spirulina-Pulver in Ihren Fruchtsaft, um ihm einen zusätzlichen Nährstoffschub zu verleihen. Wie bei den Smoothies mischen Sie den Saft mit 1 Teelöffel (5 g) Spirulina-Pulver und schütteln alles gut, damit sich das Pulver auflöst. Das Getränk nimmt dann eine dunkelgrüne Farbe an, die fruchtigen Aromen bleiben aber deutlich spürbar. Mango-, Ananas- und Orangensaft eignen sich perfekt, um Spirulina-Pulver unterzumischen. Geben Sie das Pulver jedoch nicht in Ihre Zitruspresse, denn damit lässt sich die Spirulina nicht wirkungsvoll mit Ihrem Getränk vermischen. Füllen Sie den Saft stattdessen in eine Flasche und schütteln Sie diese, um ihn mit der Spirulina zu vermischen.

Matcha

Auch Spirulina in Ihrem Matcha ist eine Möglichkeit! Matcha ist ein köstliches Getränk, bekannt für seine antioxidative Wirkung und seine leuchtend grüne Farbe. Kombiniert mit Spirulina wird er zum Super-Getränk! Streuen Sie etwa 1/2 Teelöffel Spirulina in eine kleine Portion Matcha oder einen ganzen Teelöffel (5 g) in eine grosse Portion. Die heisse Flüssigkeit löst das Pulver rasch auf, und die Aromen verbinden sich gut miteinander.

Bedenken Sie jedoch, dass der Geschmack der Spirulina auch in Kombination mit Matcha weiterhin wahrnehmbar ist. Geben Sie also weniger Pulver hinzu, wenn Sie den Geschmack von Spirulina nicht mögen.

Kaffee

Wie beim Matcha können Sie experimentieren und etwas Spirulina in Ihren Milchkaffee oder Cappuccino geben – und ihn dann ganz bequem unterwegs trinken!

Zitronen-Cocktails

Probieren Sie auch einmal, Spirulina-Pulver in einen Zitrus-Cocktail wie einen Lemon Drop zu geben. Zwar gibt es nicht viele Cocktails, die durch einen Hauch von Meeresfrüchte-Aroma gewinnen, doch säuerliche Speisen und Getränke überdecken den dominanten Geschmack der Spirulina und bringen eher einige ihrer frischen Noten zur Geltung, die hervorragend mit der säuerlichen Note der Zitrone harmonieren. Geben Sie einfach etwa 1 Teelöffel (5 g) Spirulina in das Getränk und profitieren Sie von ihren gesundheitlichen Vorteilen.

Wie verlängert man die Haltbarkeit eines Spirulina-Getränks?

Angebrochene Beutel mit Spirulina-Pulver und Behälter mit Spirulina-Tabletten sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kohlensäurehaltige Getränke mit Spirulina sind gemäss den Anweisungen des Herstellers aufzubewahren. Sobald die Spirulina geöffnet wurde und mit Luft in Kontakt kommt, nimmt die Menge an sauerstoffempfindlichen Nährstoffen im Präparat mit der Zeit ab. Daher ist es am besten, sie innerhalb weniger Monate nach dem Öffnen aufzubrauchen.

Als Nahrungsergänzungsmittel unterliegt Spirulina bei der Kennzeichnung der Zutaten anderen Anforderungen als Lebensmittel, auch wenn ihre Sicherheit weiterhin von der US-amerikanischen Food and Drug Administration reguliert wird. Spirulina ist als Pulver oder in Tablettenform erhältlich und kann pur oder unter Speisen gemischt eingenommen werden.

Über Spirulina

Spirulina ist eine getrocknete blaugrüne Salzwasseralge. Laut dem NYU Langone Medical Center ist Spirulina reich an Carotinoiden und B-Vitaminen und enthält eine Fülle essenzieller Mineralstoffe, darunter Calcium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium und Zink. Sie ist zudem eine gute Proteinquelle: Getrocknete Spirulina besteht zu über 70 % ihres Gewichts aus Protein. Spirulina werden meist sowohl therapeutische als auch ernährungsphysiologische Vorteile zugeschrieben, viele dieser Behauptungen sind jedoch noch nicht belegt.

Verdauungsprozess

Ihr Verdauungssystem kann sowohl Spirulina-Tabletten als auch -Pulver aufnehmen. Da Tabletten jedoch härter und kompakter sind, können sie unverdaut oder nur teilweise verdaut ausgeschieden werden. Das bedeutet, dass Sie Gefahr laufen, nicht vom vollen Nährwert der Spirulina zu profitieren. Spirulina-Pulver hat zwar den Vorteil, dass es leichter aufgenommen wird; kombinieren Sie es jedoch mit Lebensmitteln, die Ihr Körper nur schwer verarbeiten kann, riskieren Sie ebenfalls, dass der Nährstoffgehalt der Spirulina verloren geht. Leiden Sie beispielsweise an einer leichten Laktoseintoleranz und geben Spirulina in einen Smoothie, kann Ihr Körper die Spirulina möglicherweise nicht vollständig aufnehmen.

Achtung vor Füllstoffen

Um ihre Form zu behalten und Volumen zu erhalten, enthalten Tabletten oft Füllstoffe oder Bindemittel wie Siliciumdioxid. Bindemittel werden von Ihrem Körper nicht leicht verdaut, was den Zerfall der Tablette und die vollständige Aufnahme des Nährstoffgehalts der Spirulina erschweren kann. Da die Zutaten nach ihrem Gewichtsanteil im Endprodukt aufgeführt werden, gilt: Je weiter oben das Bindemittel in der Zutatenliste steht – beispielsweise an dritter statt an fünfter Stelle –, desto mehr Bindemittel enthält die Spirulina-Tablette. Manche Tabletten werden ohne Binde- und Füllstoffe hergestellt; achten Sie auf den Hinweis «ohne Bindemittel» auf dem Etikett.

Einfache Anwendung

Spirulina-Tabletten lassen sich leicht transportieren: Dank ihrer geringen Grösse kann man sie problemlos bei sich tragen, ohne dass sie viel Platz beanspruchen. Spirulina-Pulver hingegen eignet sich gut für Backwaren oder Getränke. So lässt sich Spirulina nicht nur bequem über den Tag verteilt einnehmen, sondern das Endprodukt erhält auch einen zusätzlichen Nährstoffschub. Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel Spirulina in einen frisch gepressten Fruchtsaft oder einen Smoothie und mixen oder rühren Sie gut um – so entsteht ein nährstoffreiches «grünes» Getränk. Sie können Spirulina auch unter die trockenen Zutaten für Backwaren mischen oder in Salatsaucen verwenden, um die Konsistenz anzudicken und den Nährstoffgehalt zu erhöhen.